Extra virgin olive oil 100% Italian "Gocce d'Italia"

Varietà di Olive: Casaliva, Leccino, Frantoio, Moraiolo ed altre varietà in percentuali variabili. Piante di varie età e coltivate in prevalenza a vaso policonico.

Profumo: fruttato di olive fresche e delicato profumo di mandorla. Fruttato di oliva medio leggero.

Sapore: prevalentemente dolce, con una leggera sensazione di amaro e piccante.

Abbinamenti: è ottimo per insaporire verdure, carne e pesce. Ha un uso versatile in cucina sia crudo che cotto.

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Description

Harvesting and milling period: from the end of October to the end of November.

Time from harvest to milling: 24 hours / 36 hours.

Milling method: continuous cycle, with hammer crusher and centrifugal decanter that does not require the passage of oil in the separator. Cold extraction.

Color: green with yellow reflections.

Acidity: the collection and pressing of the olives carried out in a timely manner allow to obtain an oil with a very low acidity (0.2% – 0.4%).

Additional information

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