EXTRA ZARTBITTER SCHOKOLADE MONO-ORIGIN 85%
Aus der Kakaobohne entsteht die edelste Spezialität. Ein Geschmack von Kultur, Tradition und Leidenschaft für Qualität. Einfachheit, die zur Exzellenz wird.
Der Duft von Holzkisten, Whiskyfässern, Baumharz, Trüffel und geröstetem Weizenbrot.
Tafel: 75 g.
Ursprünglicher Preis war: €12,00€10,80Aktueller Preis ist: €10,80.
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DIE ERSTE WEIBLICHE MAÎTRE CHOCOLATIER DER WELT
DAS HANDWERK EINER MAÎTRE CHOCOLATIER
Mein Name ist Cecilia Rabassi, und vor fast dreißig Jahren wurde ich die erste Frau weltweit, die den Titel Maître Chocolatier erlangte.
Für mich bedeutet „Schokolade machen“ von Anfang an zu beginnen: mit den Rohstoffen, die besten Kakaobohnen auszuwählen und direkt vor Ort die Qualität und Nachhaltigkeit der Kulturen zu überprüfen, indem ich in den Plantagen eng mit lokalen Agronomen zusammenarbeite.
Was ich in all diesen Jahren gelernt habe, ist, dass Schokolade machen ein bisschen wie Tanzen ist: Es braucht Eleganz, Präzision, Disziplin und die Ausdauer, jeden Schritt zu perfektionieren, bis man das perfekte Gleichgewicht erreicht.
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