Die Aromen der Kindheit eines großen Chefs
Der Duft der Kindheitserinnerungen, der Ragù, den Diegos Großmutter mit Geflügel zubereitete und dabei alle Teile des Tieres verwendete, um eine Sauce mit einem kräftigen und unverwechselbaren Geschmack zu erhalten. Ein Ragù, das Erinnerung an viele familiäre Geschichten des letzten Jahrhunderts ist, aus ganz Italien, aber besonders aus der padanisch-venetischen Tiefebene, wo Geflügel oft eine Hauptrolle in der einfachen, aber zugleich authentischen Hausküche spielte.
Der König des „Quinto Quarto“
In seiner Trattoria Trippa in Mailand hat Diego Rossi die Küche der Innereien wiederentdeckt, mit dem Ziel, jedes Teil des Tieres zu würdigen und die Aromen der einfachen Küche von einst wiederzubeleben. Heute ist er weltweit bekannt (zahlreiche internationale Kochveranstaltungen haben ihn als Hauptakteur begrüßt), und dennoch bewahrt Diego die Liebe zur Tradition und zu den echten Aromen seiner Kindheit.
Gewicht: 200 gr.
€13,60
Bonverre: Eine Geschichte, die es wert ist, erzählt zu werden
Der Slogan von Bonverre fasst unsere Mission zusammen: Wissen zu teilen, weiterzugeben und das wertvolle Erbe authentischer Rezepte zu bewahren.
Bonverre ist der Geschichtenerzähler. Die Hauptakteure unserer Geschichten sind die Regionen, die Menschen und die Rezepte. Aber auch unsere Händler, die diese Geschichten verbreiten und Produkte (und ihre Geschichten) in die Häuser der Menschen bringen.
Die Geschichte hinter dem Namen
Bonverre,
Jedes Bonverre-Glas ist eine Zeitkapsel voller Aromen und Erinnerungen, die um die Welt reisen kann. Es enthält traditionelle Rezepte, die tief in den Regionen verwurzelt sind, aber oft nur wenige Kilometer entfernt unbekannt bleiben – bereit, entdeckt zu werden.
Der Name „Bonverre“ steht für Klarheit und Transparenz – Eigenschaften sowohl des Inhalts (eine kurze Zutatenliste, keine Konservierungsstoffe) als auch des Glases selbst, das recycelbar und wiederverwendbar ist.
Werte, die das Bonverre-Projekt leiten
Bonverre ist mehr als nur die kunstvolle Kombination von Zutaten oder das Kochen im Glas; es ist ein lebendiges Produkt mit einer Seele und starken Werten.
Nachhaltigkeit
Bonverre steht für die Philosophie der Wiederverwendung – im Sinne von Nachhaltigkeit und Umweltschutz.
Natürlichkeit
Bonverre enthält keine Konservierungsstoffe oder künstlichen Aromen. Nur den Geschmack der besten Zutaten und eine kurze Zutatenliste.
Haltbarkeit von 24 Monaten bei Raumtemperatur
Bonverre kann einfach in der Speisekammer aufbewahrt werden und ist immer bereit für jede Gelegenheit.
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