Authentische italienische Geschichten.
Authentische Tabarchina-Tradition
Ein Tomaten- und Kapern-basierter Würzstoff, den die Tabarca-Seefahrer auf ihren Seereisen im Mittelmeer mit sich brachten: von Tunesien, über Ligurien, bis hin zu den südlichen Inseln Sardiniens, wo diese Kultur noch heute ihren Höhepunkt erreicht.
Traditionell wurde Aggiadda als Konservierungsmethode für Lebensmittel verwendet, aber auch als Sauce, um gebratenen Fisch zu begleiten, der direkt an Bord serviert wurde. Heute findet man es noch in der Küche von Carloforte, Calasetta und Sant’Antioco im Süden Sardiniens.
Carlo Biggio
Ein junger Interpret des Gebiets
Geboren auf der Insel Sant’Antioco im Süden Sardiniens, teilt Carlo Biggio seine Arbeitszeit zwischen Cagliari und Calasetta. In seinem Werdegang hat er für bedeutende Einrichtungen wie das Forte Village und eine große internationale Hotelkette gearbeitet.
Ein stolzer Vertreter seines Landes, der es in die Welt hinaus tragen möchte, sind Carlo Biggio und seine Familie die Besitzer der Mamma Fina Gastronomia, einem Pilgerziel für jeden Touristen und Bewohner von Calasetta.
Verwendungstipps
Würzmittel
Für gegrillte oder gebratene Fischgerichte oder für gebratenen Fisch
Kreative Kombination
Für ein Gourmet-Sandwich
Sauce
Für eine Lasagne mit Carasau-Brot
Gewicht: 130 g.
€8,20
Bonverre: Eine Geschichte, die es wert ist, erzählt zu werden
Der Slogan von Bonverre fasst unsere Mission zusammen: Wissen zu teilen, weiterzugeben und das wertvolle Erbe authentischer Rezepte zu bewahren.
Bonverre ist der Geschichtenerzähler. Die Hauptakteure unserer Geschichten sind die Regionen, die Menschen und die Rezepte. Aber auch unsere Händler, die diese Geschichten verbreiten und Produkte (und ihre Geschichten) in die Häuser der Menschen bringen.
Die Geschichte hinter dem Namen
Bonverre,
Jedes Bonverre-Glas ist eine Zeitkapsel voller Aromen und Erinnerungen, die um die Welt reisen kann. Es enthält traditionelle Rezepte, die tief in den Regionen verwurzelt sind, aber oft nur wenige Kilometer entfernt unbekannt bleiben – bereit, entdeckt zu werden.
Der Name „Bonverre“ steht für Klarheit und Transparenz – Eigenschaften sowohl des Inhalts (eine kurze Zutatenliste, keine Konservierungsstoffe) als auch des Glases selbst, das recycelbar und wiederverwendbar ist.
Werte, die das Bonverre-Projekt leiten
Bonverre ist mehr als nur die kunstvolle Kombination von Zutaten oder das Kochen im Glas; es ist ein lebendiges Produkt mit einer Seele und starken Werten.
Nachhaltigkeit
Bonverre steht für die Philosophie der Wiederverwendung – im Sinne von Nachhaltigkeit und Umweltschutz.
Natürlichkeit
Bonverre enthält keine Konservierungsstoffe oder künstlichen Aromen. Nur den Geschmack der besten Zutaten und eine kurze Zutatenliste.
Haltbarkeit von 24 Monaten bei Raumtemperatur
Bonverre kann einfach in der Speisekammer aufbewahrt werden und ist immer bereit für jede Gelegenheit.
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