Der Nan Pinot Nero von Thomas Conzato ist ein Wein, der bereits beim ersten Schluck überrascht, gekennzeichnet durch eine umhüllende Spannung und eine einzigartige Transparenz, wie nur der Pinot Nero sie ausdrücken kann.
Am Gaumen offenbart der Pinot Nero seine spürbare und raffinierte Struktur, mit einer perfekten Balance zwischen Säure und Sanftheit. Die Salzigkeit tritt als markantes Merkmal hervor und verleiht dem Wein einen entschlossenen Charakter und eine angenehme Tiefe. Die Frische ist überraschend, mit einer Lebendigkeit, die den Gaumen anregt, während der Abgang lang und mineralisch ist, mit einer salzigen Spur, die zum weiteren Genießen einlädt.
Der Nan Pinot Nero ist ein Wein, der durch seine Fähigkeit fasziniert, das Terroir mit einer seltenen Reinheit und Transparenz auszudrücken – ein wahres Beispiel für die Stärke und Feinheit, die nur diese Sorte zu bieten vermag. Perfekt zu Gerichten mit rotem Fleisch, gereiftem Käse oder auch einfach solo zu genießen, um sich vollständig in seine fesselnde Persönlichkeit zu vertiefen.
Rebsorte: 100% Pinot nero
Alkoholgehalt: 12,50 %
Flaschengröße: 0,750 L
€28,20
Thomas Conzato ist ein Entdecker-Weinbauer, der Agroökologie praktiziert und sein Land mit einer freien, bewussten und zutiefst respektvollen Sicht auf die Natur herausfordert. Sein Ansatz ist nicht nur eine Methode, sondern eine durchdachte und authentische Entscheidung: Respekt vor der Natur ist sein Grundprinzip.
„Ich folge keiner ‚grünen Religion‘,“ sagt er, „ich fühle mich eins mit meinem Land und meinen Weinbergen.“ Seine Philosophie spiegelt sich in Praktiken wider, die fernab jeder Standardisierung liegen: keine chemische oder mechanische Unkrautbekämpfung, sondern nur regelmäßiges Mähen oder wechselweises Mähen zwischen den Reihen, um eine Grasdecke zu schaffen, die als Wärmedämmung und Schutz vor plötzlichen Regenfällen dient. Dieser Ansatz fördert auch die Wasseraufnahme im Boden, trägt zum natürlichen Gleichgewicht bei und unterstützt die Vermehrung der einheimischen Tierwelt.
Als Symbol für sein Weingut wählte Thomas die Waldschnepfe, die „Königin der Natur“, da sie nur in gesunden und einladenden Umgebungen lebt. Diese Wahl spiegelt seine Vision perfekt wider: die Integrität des Landes zu bewahren, im Einklang mit der Biodiversität, die es einzigartig macht.
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