VOLLMILCHSCHOKOLADE MIT HOHEM KAKAOANTEIL
Ein Geschmack, den man nicht erwartet, eine Geschichte aus Aromen, Düften und Empfindungen. Ein Genuss, der bleibt, eine Erinnerung, die man immer bei sich trägt.
Der Duft von warmer Schokolade. Ein anfänglicher Hauch von leichtem Cognac. Der Geschmack von cremig geschmolzener Butter. Ein Abgang mit dem Aroma von Kakaosplittern.
Kräftig, ungewöhnlich, mit feinen wilden Noten des Unterholzes. Die intensiven Aromen von geröstetem Kakao verschmelzen mit der zarten Weichheit der Milch. Ein Meisterwerk der Kontraste, aus dem perfekte Harmonie entsteht. Für diejenigen, die sich gerne von neuen Sinneserfahrungen verführen lassen.
Veredelt in Marmortanks und Alabaster.
€12,00
DIE ERSTE WEIBLICHE MAÎTRE CHOCOLATIER DER WELT
DAS HANDWERK EINER MAÎTRE CHOCOLATIER
Mein Name ist Cecilia Rabassi, und vor fast dreißig Jahren wurde ich die erste Frau weltweit, die den Titel Maître Chocolatier erlangte.
Für mich bedeutet „Schokolade machen“ von Anfang an zu beginnen: mit den Rohstoffen, die besten Kakaobohnen auszuwählen und direkt vor Ort die Qualität und Nachhaltigkeit der Kulturen zu überprüfen, indem ich in den Plantagen eng mit lokalen Agronomen zusammenarbeite.
Was ich in all diesen Jahren gelernt habe, ist, dass Schokolade machen ein bisschen wie Tanzen ist: Es braucht Eleganz, Präzision, Disziplin und die Ausdauer, jeden Schritt zu perfektionieren, bis man das perfekte Gleichgewicht erreicht.
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