Ottenuto dal mosto di uve miscelate sapientemente ad aceto di vino in modo da ottenere un colore dorato. La sua caratteristica più evidente è quella di lasciare invariato il colore delle pietanze regalando profumi e sapori fruttati delicatamente acidi (valido sostituto dell’aceto di vino).
Naturale accompagnamento per insalate e verdure fresche in pinzimonio. È ottimo sui piatti di mare e sulle carni bianche.
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