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Thomas Conzato è un vignaiolo esploratore che pratica l’agroecologia e sfida il suo territorio con una visione libera, consapevole e profondamente rispettosa della natura. La sua scelta non è solo un metodo, ma un atto ragionato e autentico: il rispetto della natura è il suo punto fermo.
“Non seguo alcuna ‘religione green’,” afferma, “mi sento un tutt’uno con la mia terra e le mie vigne.” La sua filosofia si traduce in pratiche lontane da qualsiasi omologazione: niente diserbo chimico o meccanico, solo sfalci regolari o alternati tra i filari, per creare un manto erboso che funge da isolante termico e da protezione contro le piogge improvvise. Questo approccio favorisce anche l’assorbimento dell’acqua nel sottosuolo, contribuendo a un equilibrio naturale e alla proliferazione della fauna selvatica autoctona.
Come simbolo della sua azienda, Thomas ha scelto la beccaccia, la “regina della natura”, perché vive solo in ambienti sani e accoglienti. Una scelta che rappresenta perfettamente la sua visione: conservare l’integrità del territorio, in armonia con la biodiversità che lo rende unico.
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