Zubereitung:
Das native Bio-Olivenöl extra mit den Zwiebeln, den Oliven und dem Speck in einer Pfanne anbraten. In der Zwischenzeit 50 g Mangold, 50 g Wegwarte und 50 g Kohlrabi kochen. Die Pfanne vom Herd nehmen und, sobald das Gemüse gekocht ist, abgießen und pürieren. Die gewonnene Gemüsecreme in die Pfanne geben. Die Fusilli kochen, abtropfen lassen, und zu der Mischung geben. In der Pfanne mit 30 g Grana Padano-Käse und den entsteinten Oliven anbraten. Servieren und nach Belieben dekorieren.
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