Gewonnen aus der Vereinigung des gekochten Mosts der Lambrusco-Trauben mit in Eichenfässern gereiftem Weißweinessig und in Wacholder-, Kastanien- und Eichenfässern gereiftem Balsamico-Essig aus Modena IGP. Entscheidend sind die große Cremigkeit und die deutlich holzigen Noten, die typisch für die wertvollsten Balsamicos sind.
Ideal zu jedem Rezept der italienischen und internationalen Küche, von ersten Gängen wie Risotto und Pasta über zweite Gänge mit Fleisch, Fisch und Käse bis hin zu Desserts, Obstsalaten und Eiscreme.
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