Trüffel-Schnitzel

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g Schnitzel
  • 1 Tütchen getrockneter Sommertrüffel
  • 1/2 Glas Weißwein
  • 40 g Butter
  • Gemüsebouillon, Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Die vorbereiteten Schnitzel mit Salz und Pfeffer bestreuen. In Butter anbraten, mit Brühe und Weißwein ablöschen.

Zum Schluss mit getrockneten Sommertrüffeln, die zuvor 20 Minuten lang in warmem Wasser eingeweicht wurden, bestreuen.

Eine Minute lang ziehen lassen und darauf achten, dass die Sauce schön cremig und gleichmäßig wird.

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