Scaloppine al tartufo

Ingredienti per 4 persone: 

• 500 g. di scaloppine 
• 1 bustina di tartufo estivo essiccato
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 40 g. di burro
• brodo, sale , pepe, quanto basta

Preparazione: 

Infarinare le scaloppine già preparate con sale e pepe. Passarle in padella nel burro aggiungendo brodo e vino bianco.

Terminare cospargendo di tartufo estivo essiccato precedentemente reidratato in acqua tiepida per 20 minuti.

Lasciare riposare minuto controllando che la salsa sia abbastanza cremosa e consistente.