Fisch vorbereiten: Falls die Filets nicht küchenfertig sind, eventuell vorhandene Gräten entfernen und unter kaltem Wasser abspülen. Mit Küchenpapier gut trocken tupfen.
Marinieren: In einer Schüssel das Knoblauch-Würzmittel mit Holyvia – Garda Bresciano DOP natives Olivenöl extra und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fischfilets in die Marinade legen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Garen: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Fischfilets hineinlegen und etwa 3–4 Minuten pro Seite braten, bis der Fisch gar ist und sich leicht mit der Gabel zerteilen lässt.
Servieren: Die Filets auf einem Servierteller anrichten, mit dem Bratensaft beträufeln und nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
