Natives Olivenöl Extra, das ausschließlich aus der Pressung von Casaliva-Oliven gewonnen wird, der historischen Sorte des Valtenesi-Gebiets. Dieses „Monocultivar“ spiegelt die reine Identität der Region wider. Dank des Mikroklimas des Sees bietet es ein grünes und pflanzliches Aromaprofil, das große Frische mit einer definierten Persönlichkeit verbindet. Ein naturbelassenes Produkt, reich an Polyphenolen, ideal für alle, die den authentischen Geschmack der Garda-Olive in ihrer reinsten Form suchen.

Natives Olivenöl Extra – Casaliva (Sortenrein)

Fruchtigkeit:

Olivensorte:

100% Casaliva (autochthone Sorte des Gardasees).

Aromen:

Klarer und frischer Duft. Vorherrschende Noten von grüner Mandel und Wiesenkräutern, mit leichten Anklängen von Artischocke.

Geschmack:

Charakterstarker und ausgewogener Geschmack. Weicher Auftakt, gefolgt von deutlichen, aber nicht aggressiven Bitter- und Schärfenoten. Sauberer Abgang mit Mandel-Nachgeschmack.

Passend zu:

Seefisch vom Grill, Rindertartar, Gemüsecremesuppen sowie Frisch- oder Ziegenkäse. Unbedingt roh auf heißer Bruschetta probieren, um die absolute Reinheit zu genießen.

Ernte:

2025/26

Beschreibung

Ernte- und Mahlzeit: von Mitte Oktober bis Mitte November.

Zeit von der Ernte bis zum Mahlen: nicht länger als 24 Stunden.

Mahlmethode: kontinuierlicher Zyklus. Kaltextraktion.

Säure: das rechtzeitige Sammeln und Pressen der Oliven ermöglicht es, ein Öl mit sehr niedrigem Säuregehalt (0,2% – 0,3%) zu erhalten.

Zusätzliche Informationen

Format

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Verpackung

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Natives Olivenöl Extra – Casaliva (Sortenrein)

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