Sortenreines Öl, das ausschließlich aus Leccino-Oliven gewonnen wird, einer Sorte, die im Mikroklima des Gardasees ihre maximale Eleganz entfaltet. Im Gegensatz zu kräftigeren Ölen bietet der Leccino eine sanfte und niemals aufdringliche Würze. Es ist die erste Wahl für Gaumen, die keine intensiven Bitternoten mögen, oder um Zutaten mit feinem Eigengeschmack zu veredeln, ohne sie zu überdecken.
Fruchtigkeit:
Olivensorte:
Aromen:
Geschmack:
Passend zu:
Ernte:
Ernte und Mahlzeit: von Mitte Oktober bis Mitte November.
Zeit von der Ernte bis zum Mahlen: nicht mehr als 24 Stunden.
Fräsmethode: kontinuierlicher Zyklus. Kaltextraktion.
Farbe: sehr hellgrün mit goldenen Reflexen
Säure: Das rechtzeitige Sammeln und Pressen der Oliven ermöglicht es, ein Öl mit sehr geringem Säuregehalt (0,2% – 0,3%) zu erhalten.
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