Varietà di Olive: Casaliva, Leccino, Frantoio, Moraiolo ed altre varietà in percentuali variabili. Piante di varie età e coltivate in prevalenza a vaso policonico.
Profumo: fruttato di olive fresche e delicato profumo di mandorla. Fruttato di oliva medio leggero.
Sapore: prevalentemente dolce, con una leggera sensazione di amaro e piccante.
Abbinamenti: è ottimo per insaporire verdure, carne e pesce. Ha un uso versatile in cucina sia crudo che cotto.
Periodo di raccolta e molitura: da fine ottobre a fine novembre.
Tempo dalla raccolta alla molitura: 24 ore/ 36 ore.
Metodo di molitura: ciclo continuo, con frangitore a martelli e decanter centrifugo che non necessita del passaggio dell’olio nel separatore. Estrazione a freddo.
Colore: verde con riflessi gialli.
Acidità: la raccolta e la molitura delle olive eseguite tempestivamente consentono di ottenere un olio dall’acidità molto bassa (0,2% – 0,4%).
| Formato |
0,250 Lt, 0,500 Lt, 0,750 Lt, 1 Lt, 2 Lt Lattina, 3 Lt Lattina, 5 Lt Lattina |
|---|---|
| Confezione |
Ottieni il 10% di sconto sul tuo primo acquisto!
