Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano

Varietà di olive: miste di provenienza Italiana.

Periodo di raccolta e molitura: da fine ottobre a fine dicembre.

Tempo dalla raccolta alla molitura: 24 ore/ 48 ore.

Metodo di molitura: ciclo continuo. Estrazione a freddo.

Colore: verde con riflessi gialli.

Profumo: fruttato di olive fresche e delicato profumo erbaceo. Fruttato di oliva medio-leggero.

Sapore: prevalentemente dolce ma con un retrogusto leggermente amaro e piccante.

Acidità: la lavorazione di olive fresche permette di ottenere un olio dall’acidità molto bassa.

Abbinamenti: in cucina è un alleato per insaporire qualsiasi piatto. Ottimo sia a crudo che in cottura.

 

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