Olio Extravergine Di Oliva Garda Bresciano DOP

Fruttato:

Cultivar:

Prevalenza di Casaliva (varietà autoctona), con Frantoio, Leccino e Pendolino

Sentori Olfattivi:

Note fresche e delicate di mandorla dolce ed erba appena tagliata con lievi sentori floreali o di mela, tipici della varietà Casaliva in Valtenesi.

Gusto:

Al palato si rivela morbido e avvolgente, caratterizzato da un equilibrio raro. Le note di amaro e piccante sono appena accennate e mai aggressive, lasciando un piacevole e persistente retrogusto di mandorla dolce.

Abbinamenti:

Perfetto su pesce di lago (Coregone, Persico, Luccio), carpacci di carne (es. Carne Salada) e tartare di pesce. Eccellente su verdure cotte e crude, pinzimoni e nella preparazione di dolci da forno (come sostituto del burro) e maionese leggera.

Campagna di Raccolta:

2025/26

Descrizione

Periodo di raccolta e molitura: da metà Ottobre a metà Novembre.

Tempo dalla raccolta alla molitura: non supera le 24 ore.

Metodo di molitura: ciclo continuo, con frangitore a martelli e decanter centrifugo. Estrazione a freddo.

Acidità: la raccolta e la molitura delle olive eseguite tempestivamente consentono di ottenere un olio dall’acidità molto bassa (0,2% – 0,3%).

Informazioni aggiuntive

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Confezione

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Un olio extravergine di oliva di categoria superiore, prodotto esclusivamente sulla sponda bresciana del Lago di Garda. La sigla DOP (Denominazione di Origine Protetta) è la vostra garanzia: certifica che l’olio non solo proviene da questo territorio, ma che è stato prodotto seguendo regole rigide e controllate, dalla coltivazione alla bottiglia.

Perché è unico? Prodotto alla latitudine più a nord del mondo per l’olivicoltura, quest’olio nasce grazie al particolare microclima mediterraneo del lago. Le olive, maturando più lentamente, non subiscono stress termici: il risultato è un olio raro, caratterizzato da estrema eleganza e finezza.

La Qualità Al palato si distingue per essere naturalmente delicato e digeribile. A differenza degli oli del sud Italia, più potenti e amari, il Garda DOP Bresciano offre un equilibrio perfetto con note di mandorla, ideale per esaltare i piatti senza mai coprirne il sapore.

Olio Extravergine Di Oliva Garda Bresciano DOP

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