Ingredienti per 3 persone:    250 g di Caserecce di mais e riso bianco 2 cucchiai di olio 1/2 cipolla 120 g di bietola Scorza di limone q.b. Condimento al limone   Preparazione:  Far soffriggere in una padella l’olio extravergine di oliva e la cipolla. Lessare 40 g di bietola e aggiungerla al soffritto. Nel frattempo, lessare le caserecce. Scolare

Ingredienti: 250 g di ricotta 30 g gocce di cioccolato fondente 2 cucchiaini di miele 0,15 g di zafferano in pistilli 150 ml di acqua   Preparazione:  Mettete in ammollo gli stimmi di zafferano in acqua (leggi il nostro articolo “Come utilizzare gli stimmi”). Quando lo zafferano avrà rilasciato tutto il suo aroma incorporate il liquido ottenuto, le gocce di cioccolato

Ingredienti per 6 persone 4 cucchiai di farina bianca 200 g di burro 15 stimmi di zafferano 2 bicchieri di brodo vegetale Sale q.b.   Preparazione:  In una pentola capiente fate sciogliere il burro a fuoco lento, unite la farina setacciata e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Unite  il brodo caldo a filo dove avrete precedentemente lasciato in

Ingredienti:  600 g di patate 250 ml di panna fresca 0,20 g di zafferano puro in stimmi 100 ml di olio evo BIO   Preparazione:  Pelate le patate e tagliandole a cubetti piuttosto piccoli. Sbucciate l’aglio e rosolate gli spicchi interi in una pentola con l’olio. Fate scaldare l’olio e rosolate le patate precedentemente tagliate a cubetti, versare l’acqua in

Ingredienti:  Crostini di pane 50 g di scalogno lavato, sbucciato e tagliato a fettine sottili 100 ml di vino bianco 100 ml di acqua 5 g di maizena diluita 1 g di zafferano in pistilli Condimento al tartufo q.b.   Preparazione:  Tagliate molto sottilmente lo scalogno e fatelo cuocere in un pentolino col vino bianco fino a che sarà completamente

Dosi per 3 persone:  Ingredienti: 250 g di Penne di riso integrale 2 cucchiai di olio 100 g di funghi porcini 1/2 cipolla 200 g di cavolo viola (per la crema) Sale q.b. Pepe q.b.   Preparazione:  Far soffriggere in una padella: olio extravergine di oliva, cipolla e funghi porcini. Tagliare a julienne il cavolo viola e lessarlo in acqua

Ingredienti per 2 pizze:  Per l’impasto: 500 g. farina 0 25 g. lievito di birra 2 dl acqua 2 cucchiaini di sale 2 cucchiaini di olio evo Per la guarnizione: 300 g. mozzarella 120 g. formaggio Brie 180/200 g. tartufata 20 pomodori pachino Preparazione:  Mettere la farina in una spianatoia, formare una fontana e porre al centro il lievito, precedentemente

Ingredienti per 4 persone:  16 pomodorini ciliegini Tartufata Zucchine tagliate a julienne Preparazione:  Tagliare i pomodorini a metà e farcirli con una fettina sottile di zucchina arrotolata e la tartufata. Acquista per ingredienti

Ingredienti per 4 persone:  500 g. di scaloppine  1 bustina di tartufo estivo essiccato 1/2 bicchiere di vino bianco 40 g. di burro brodo, sale , pepe, quanto basta Preparazione:  Infarinare le scaloppine già preparate con sale e pepe. Passarle in padella nel burro aggiungendo brodo e vino bianco. Terminare cospargendo di tartufo estivo essiccato precedentemente reidratato in acqua tiepida

Ingredienti per 4 persone:  400 g. di pennette ( o altro tipo di pasta corta )  100 g. di pancetta  2 uova  30 g. di formaggio grattugiato  2 cucchiai di olio extra vergine di oliva  1 busta di tartufo estivo essiccato g. 6  Preparazione:  Rosolare la pancetta in olio ed a parte sbattere l’uovo con il formaggio. Condire la pasta